☆食事の回数、量、内容、食欲、嗜好、
　食環境など

　 身体状況の把握

☆身長や体重、摂食嚥下状態、
　口腔状態、活動量、排便状況、
　採血データなど

例）体重を増やしたい・リハビリを頑張りたい・血糖値を改善したい・褥瘡（床ずれ）を治したい

☆調理方法、食材の選び方、食べ方、
　補助食品のご紹介など